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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美📘食交流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首个美食地🚷标城市——福建🚐省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大🔖赛在中国首🥂个美食地标城市——福建省福鼎🍥市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🌚会副会长乔杰表示，选择福🍛鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土地🌡为窗口，向全国展现中华🔠美食的多🆑样性与包容性，推动🏬地方特色菜系的⛪传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🐮网记者现场看到，厨师们在🎯灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的〽碰撞声、油与🎾食材的煎炸声交织，构成一曲充满🖌生活气息的厨房🌮交响曲。

图为厨师们在灶台前㊙有条不紊👰地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州区🌰的选手唐🍣毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥🏡塑成绵延“山峦”，羊😡肚菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹🚪凸如石峰，再搭配色彩🌠鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色🌖彩到造型都仿佛一幅锦绣山河💜图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🤨肉馅的醇厚等多种味道🕝相互融合，层次丰富，“希望🖊通过赛事平台，更好地传承和👞弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办🛀名宴展示活动，集中展示🤾福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴☝六大传统特色名宴，弘扬地方⏮特色美食文化。

福鼎市举🚐办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🛹传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席🎖的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十六个🍙围碟构成，2022年被中国烹🧤饪协会列入“中餐特色🏮宴席名录”。

　　当地厨师🕑告诉中新网记者，围Ⓜ碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致🤾，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月🎺宴等喜庆场合，蕴🗡含丰富的美食文化故事与🤐饮食文化内涵。

　　作为中国首💬个美食地标城市，福🅿鼎市依山傍海、气候宜人，山海川😩岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文💽化在这里碰撞交融，铸就了厚重的📅文化底蕴，形成了独具特色🥛的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会🤢认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕😒美食产业发展，动工建设😝食品谷产业园，推动三条美🐽食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮🚐涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连🐎锁品牌走向全国，全市美食产✉业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市🐦市长叶浩文表示，希望通过此🍅次比赛，进一步弘📛扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美🖼味在指尖传承，让更多的人能够爱🏷上福鼎味道。(完)

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倉木真由/春日絢/Tony Lee/小林莉音

（青岛日报／观海新闻记者 長谷川翔子）